Un domaine plutôt récent là aussi avec samuel from le sancerrois et pierre arrière petit fils de… Constantin. Et voilà l’histoire se prolonge finalement.

Le domaine se partage 2 parcelles : font belette et les champs de traversiers;  il s’étend sur presque 14 ha. En lisière de l’appellation, on aperçoit le pic st loup, le domaine est entouré de forêts et d’oliviers à perte de vue. Les vignes bénéficient donc d'un microclimat plus frais.

Terrasses du larzac -  Unitat 2022                                                                                                               

50% syrah + 30% grenache + 20% mourvèdre

Micro-négoce, cette cuvée est une sélection de raisins en provenance de vignerons partageant la même vision que pierre et samuel.

Avec plus d’1 an d’élevage, le profil est juteux, concentré mais il laisse une sensation aérienne et subtile (effet de l'elevage en oeuf béton ?)

Majorité de syrah, une expression florale avec de jolies notes épicées. Le mourvèdre ajoute de la gourmandise à l'ensemble.

le parfait équilibre entre la rondeur, le fruit, la puissance et la plénitude.

déjà accessible avec un peu d'aeration, le vin à encore quelques belles années devant lui.

autre cuvée dispo: Les Polissons 2023, AOC Languedoc, rouge, vin bio.

grenache et syrah bien sûr, mais avec du cinsault en 3eme mousquetaire.

un serieux vin de plaisir ! que demander de plus ?

de l'aromatique, de la vivacité, du jus, du jus et du jus.